たまさんの食べられる庭 自然に育てて、まるごと楽しむ

自然に育てて、まるごと楽しむ 中川 たま 家の光協会タマサンノタベラレルニワ ナカガワ タマ 発行年月：2023年04月17日 ページ数：152p サイズ：単行本 ISBN：9784259567590 中川たま（ナカガワタマ） 1971年兵庫県生まれ。料理家。神奈川県・逗子で、夫と娘の3人暮らし。自然食品店勤務後、ケータリングユニット「にぎにぎ」を経て、2008年に独立。地元・逗子を中心にイベントやワークショップを開催。季節の野菜やハーブ、フルーツを使った、シンプルながらセンスあふれる料理に定評がある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） たまさんの庭／たまさんの庭のルール／春の庭／初夏の庭／夏の庭／秋の庭／冬の庭 野菜、ハーブ、果物、小さな収穫で作る60レシピ。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ガーデニング・フラワー ガーデニング

内容紹介 甘夏、梅、ハーブ、ミニトマト、ゆず… 育ててうれしい 食べておいしい 庭づくりのアイデアとレシピ おしゃれなライフスタイルと料理が人気の中川たまさん。 自宅の庭では、ハーブ、フルーツ、野菜がたくさん実ります。 お手入れは最小限、農薬はもちろん、肥料も使いません。 収穫した作物は余すことなく、食卓に。 無農薬だから、柑橘は皮ごとジャムやシロップ、ピクルスに。 虫食いの大葉やバジルはペーストにして香り豊かなソースに。 どくだみやラベンダーはお手製のお茶に。 季節を楽しむおいしい庭づくりと活用法をたっぷり紹介した1冊です。 著者について 中川 たま(なかがわ・たま) 1971年兵庫県生まれ。料理家。神奈川県・逗子で、夫と娘と3人暮らし。自然食品店勤務後、ケータリングユニット「にぎにぎ」を経て、2008年に独立。地元・逗子を中心にイベントやワークショップを開催。季節の食材を使った、シンプルながらセンスあふれる料理に定評がある。庭のハーブや野菜、果物を使ったレシピも絶品。著書に『少ない材料で、簡単に作れる たまさんちのおおらかなおやつ』『器は自由におおらかに』(ともに家の光協