金子美明の菓子 パリセヴェイユ

金子美明の菓子 金子 美明 柴田書店パリセヴェイユ カネコ ヨシアキ 発行年月：2016年09月02日 予約締切日：2016年08月31日 ページ数：284p サイズ：単行本 ISBN：9784388062461 金子美明（カネコヨシアキ） 1964年千葉県生まれ。80年に「ルノートル」（東京・池袋。現在は閉店）入社。「パティスリー・ポン・デザール」（名古屋）などを経て、デザイナーを志し、松永真デザイン事務所へ。7年にわたりグラフィックデザインに従事する。94年、再び菓子の世界へ。「レストラン・パッション」（東京・代官山）に入り、98年より「ル・プティ・ブドン」（東京・代官山。現在は閉店）のシェフ・パティシエを務める。99年渡仏し、「シュクレ・カカオ」、「ラデュレ」（以上パリ）、「ル・ダニエル」（レンヌ）、「アルノー・ラエール」、「アラン・デュカス・ホテル・プラザ・アテネ」（以上パリ）、「パトリック・ロジェ」（ソー）などで経験を積む（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） プティガトーとアントルメ（ルノートルとの出会い／パリへの憧れ／“ベル・エポック”のパリで／削ぎ落としたデザインの美しさ／日常の中の上質／普遍性を追い求めて）／デザート（レストランの悦び）／基本のパーツと動作 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

著:金子美明
出版社:柴田書店
発売日:2016年09月
キーワード:かねこよしあきのかしぱりせヴえいゆ カネコヨシアキノカシパリセヴエイユ かねこ よしあき カネコ ヨシアキ

<br>金子　美明　著
柴田書店
2016年09月
カネコ　ヨシアキ　ノ　オカシ　パリ　セ　ヴエイユ　パリセヴエイユ
カネコ　ヨシアキ
/

著:金子美明
出版社:柴田書店
発売日:2016年09月
キーワード:かねこよしあきのかしぱりせヴえいゆ カネコヨシアキノカシパリセヴエイユ かねこ よしあき カネコ ヨシアキ

【重要】本商品は委託品となり、取次店から直接手配となります。当店のお買い物ガイド(販売条件・支払い方法・送料について)をよくご確認の上、ご注文下さいますようお願い致します。■ISBN:978-4-388-06246-1 ■タイトル:金子美明の菓子パリセヴェイユ　金子美明/著 ■ふりがな:かねこよしあきのかしぱりせヴえいゆ ■著者名:金子美明/著 ■出版社:柴田書店 ■出版年月:201609