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バリスタが教える おいしいコーヒーのはじめ方 [ 山本 知子
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山本 知子 新星出版社バリスタガオシエル オイシイコーヒーノハジメカタ ヤマモト トモコ 発行年月:2021年11月17日 予約締切日:2021年08月19日 ページ数:288p サイズ:単行本 ISBN:9784405094161 山本知子(ヤマモトトモコ) Unir(ウニール)ヘッドバリスタ、統括マネージャー。2018年JBC優勝、バリスタ日本チャンピオン。各店舗の現場にバリスタとして勤務し、クオリティの維持、スタッフ教育を行っている。カフェ関係の専門学校の特別講師や、日本スペシャルティコーヒー協会でのセミナーにてデモンストレーションバリスタなども務める。社内でのバリスタトレーナーや企業でのトレーニング経験もあり。テレビ出演、雑誌等の取材も多数。女性の視点から、気軽に楽しく美味しいコーヒーがあるライフスタイルを提案している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 01 好みの味の見つけ方(好みのコーヒーを見つけよう/コーヒーベルトの話 ほか)/02 美味しいコーヒーを淹れよう(コーヒーの抽出方法/ペーパードリップ(透過式) ほか)/03 コーヒー×食のはなし(味や香りを表現してみよう/フードペアリング ほか)/04 コーヒーレシピ(ラテアートを作ろう/コーヒー×ミルクのレシピ ほか)/05 コーヒーのひみつ(コーヒーエトセトラ/焙煎の工程 ほか) おうちでだって本格的な味を楽しめる!トップバリスタが教えるコーヒーのすべて。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク
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